A couve, é produzida principalmente nos distritos de Arroio Grande, Boca do Monte e Santo Antão. 

Produção, colheita e armazenamento do produto após a saída da lavoura, são de responsabilidade do sócio cooperado, e após o recebimento a cooperativa destina este produto para: alimentação escolar - PNAE; programa de Aquisição de Alimentos -  PAA;