ESPINAFRE
O espinafre é uma hortaliça que traz benefícios para a saúde como prevenir anemias e câncer de cólon, pois é rico em ácido fólico e antioxidantes.
Esse vegetal pode ser consumido em saladas cruas ou cozidas, em sopas, refogados e sucos naturais, sendo uma opção fácil e barata para enriquecer a dieta com vitaminas, minerais e fibras.
Podução, colheita e armazenamento do produto após a saída da lavoura, são de responsabilidade do sócio cooperado, e após o recebimento a cooperativa destina este produto para: alimentação escolar - PNAE; programa de Aquisição de Alimentos - PAA;
Curiosidades
-Possui um baixo teor de calorias (cada 100 gramas possui apenas 18 kcal).
- O período de safra do espinafre ocorre entre os meses de julho a novembro.
- Na culinária, é usado para fazer saladas, sopas, suflês, tortas, omeletes, patês etc.
- Em função da boa quantidade de ferro (cada 100 gramas possui 3 gramas de ferro) é indicado para pessoas com anemia.
- Ao consumir, deve-se dar preferência as folhas de cor verde escura.