REPOLHO

O Repolho Verde, por ter uma boa aceitação nas refeições diárias da população, tem uma grande produção nos distritos de Santa Maria.

Produção, colheita e armazenamento do produto após a saída da lavoura, são de responsabilidade do sócio cooperado, e após o recebimento a cooperativa destina este produto para: alimentação escolar - PNAE; programa de Aquisição de Alimentos - PAA; e, Restaurante Universitário (RU).

Curiosidades

- O repolho é um vegetal da mesma família da couve.

- Possui cor verde e é composto de várias folhas sobrepostas em formato arredondado.

- Existem cinco tipos de repolho: roxo, liso, crespo, chinês e o repolho-de-bruxelas.

- Contém poucas calorias (apenas 18 por 100 gramas).

- É consumido cru (cortado em tiras) ou refogado.